La mita , fue una vieja institución incaica que los españoles aprovecharon para beneficio propio. consistía en la obligación que tenían los pueblos indígenas de proveer un número determinado de personas para realizar tareas de carácter publico-construcción de caminos, trabajo en las minas-.Se organizaban en turnos de trabajo que debían cumplir los hombres entre 18 y 50 años, que salían sorteados dentro de una comunidad. los turnos podían durar entre uno y diez meses, según las tareas y el lugar del trabajo. Los mitayos recibían un pago mínimo, alimentos y cobijos a cambio de su trabajo; cuando terminaba su turno podían volver a su pueblo y no cumplian una nueva mita hasta que lo hubieran hecho todos los hombres de su comunidad.
Otra forma de obtener mano de obra fue la encomienda , la corona cedía a un español, el encomendero, el cobro del tributo de un determinado grupo de indígenas, a cambio de que los protegiera, les diera nuevos conocimientos y garantizara su conversión a la fe católica. estas obligaciones rara vez eran cumplidas.
En un Principio, los encomenderos cobraban el tributo de trabajo, pero los malos tratos a que eran sometidos los indígenas, y la consiguiente disminución de la población, llevaron a los reyes de España a prohibir el servicio personal y a mantener sólo la obligacion de pagar el tributo.
Otro sistema de trabajo incaico, que adoptaron los españoles de acuerdo a sus intereses fue el yanaconazgo, era un servicio de trabajo personal que cumplian los indígenas que vivían fuera de las comunidades, cuya producción era para abastecer a las ciudades mineras y el centro del cultivo se baso en el azúcar que también se trasnportaba a Europa.
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